Desde el O-AUPA (Observatorio de Agricultura Urbana, Periurbana y Agroecología) de la Agencia de extensión rural INTA – Pro Huerta Córdoba, se está realizando desde 2013 una lectura de las dinámicas periurbanas que afectan a la producción de alimentos de proximidad a las ciudades, con el objetivo de aportar al ordenamiento y desarrollo del territorio con sustentabilidad ambiental, económica y social. Con la modalidad de la IAP (investigación-acción participativa) se ha generado una articulación entre diversos actores territoriales: productores hortícolas, universidades nacionales, Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación, Dirección de producción de la agricultura familiar de la provincia de Córdoba, INTA-Pro Huerta, administraciones municipales, entre otros.

Entre 2014 y 2015 se realizaron tres talleres participativos para debatir los problemas y oportunidades del Cinturón Verde norte de Córdoba. En esta oportunidad, se realizará el primer encuentro con agricultores de la zona sur de este sistema productivo. La metodología a utilizar en el próximo taller del día lunes 13 de junio será la de “mapas parlantes”, donde con los productores y un equipo interdisciplinario facilitador, se mapearán las quintas que aún subsisten a pesar del avance de la frontera inmobiliaria y de la agricultura extensiva, así como detectar los problemas y fortalezas del sector. Este es el primer encuentro e inicio de un proceso en el que se espera construir diagnósticos consensuados y definir estrategias que contribuyan a fortalecer la zona sur del cinturón hortícola de Córdoba.