Por Ings. Agrs Sonia Pensotti (SENASA) y Diana Crespo (INTA) El proceso de producción de frutas y hortalizas debe considerar normas de higiene y de ambiente de manera de reducir los riesgos sanitarios que puedan afectar la salud de las personas y/o producir impacto ambiental negativo. Es aquí donde radica la importancia de seguir los…